일본 후쿠오카 이탈리아풍 라멘 맛집「라멘제노바」

「라멘제노바」는 일본 후쿠오카에 위치한 라멘 가게로 '우나리'에서 처음 선보인 독특한 라멘 메뉴입니다.

이 라멘은 일본 전통 돈코츠(돼지뼈) 라멘에 이탈리아 요리의 영향을 받아 바질과 올리브유가 가미된

녹색 스프가 특징이라고 합니다.

「라멘제노바」의 특징으로는

첫째,녹색 스프라고 하는데,바질이 들어가 이탈리아 요리의 향긋한 풍미를 느낄 수 있다고 합니다.

뚤째는, 돼지고기 토핑으로 일본 라멘의 전통적인 토핑 중 하나입니다.

셋째는,이탈리아 풍 토핑으로 바질, 파르메산 치즈 등 이탈리아 요리에서 영감을 받은 토핑이 들어가

독특하고 조화로운 면과 녹색 스프가  새로운 맛을 선사한다고 합니다.

이러한 이유로 「라멘제노바」는 후쿠오카 지역에서 큰 인기를 끌고 있으며,

일본 라멘 팬들뿐만 아니라 이탈리아 요리 애호가들 사이에서도 사랑받고 있습니다.

 

특히 녹색 스프와 이탈리아 풍 토핑이 조화를 이루어 새로운 맛을 선사하는 것이 큰 매력이라고 합니다..

「라멘제노바」의 인기의 영향으로 다른 라멘집도 퓨전 라멘을 선보이고 있는데,

예를 들어 도쿄의 유명 라멘 가게 '잇텐고'에서는 '바질라멘(미도리카메)'이라는 메뉴를 선보이고 있습니다.

이처럼 「라멘제노바」는 일본 라멘 문화에 새로운 변화를 불러일으키며,

이탈리아 요리와의 융합을 통해 독특한 맛을 선보이고 있습니다.

일본 후쿠오카를 여행중 이시라면, 한번 찾아가 맛보는 것도 좋을 듯 합니다.